¿Qué es el okra?
Hola amigo jardinero, después de mis más de 16 años cultivando en mi huerto sentí la curiosidad por este vegetal llamado okra, sé que esta verdura seguramente resultara bastante misteriosa para el novato. No te preocupes, estoy aquí para guiarte paso a paso y responder a todas tus preguntas sobre el saludable okra.
Una breve introducción al okra
El okra, también conocido como quimbombó o bamiya, es una verdura originaria de África. Pertenece a la familia de las malváceas, al igual que el algodón o la hibiscus. Se trata de una planta herbácea anual con bellas flores amarillas que luego dan paso a las típicas vainas verdes con forma de punta de lanza.
Estas vainas tiernas son la parte comestible del okra. Cuando están pequeñas, tienen un sabor suave y una textura crujiente y mucilaginosa, ¡muy refrescante durante los calurosos meses de verano!
Usos culinarios del okra
El okra es un ingrediente muy popular en la cocina del sur de Estados Unidos, el Caribe, India, Medio Oriente y el norte de África. ¡Sus usos culinarios son casi infinitos!
Personalmente, me encanta freírlo con un poco de aceite y especias cajun para acompañar pescados y carnes. También combina a la perfección en guisos, sopas o ensaladas. Su sabor sutil se presta para múltiples aplicaciones.
Un consejo: corta las vainas en rodajas finas para reducir la mucilagina y potenciar la textura crujiente. ¡Te sorprenderá su versatilidad!
Cómo cultivar okra
No es tan complicado como puede parecer, que te lo digo yo, es mas difícil para un novato cultivar un tomate que un okra es bastante sencillo. Necesita un clima cálido, así que es ideal para cultivarlo en verano. Plántalo después de la última helada cuando la tierra alcance al menos 18°C.
El okra prefiere un suelo fértil, bien drenado y ligeramente ácido. Necesita 6-8 horas de sol directo al día. Riégalo regularmente, evitando encharcamientos.
Cosecha las vainas cuando alcancen 5-10 cm, cortándolas con un cuchillo afilado. Cuanto más pequeñas, más tiernas estarán. ¡En solo 60 días tendrás una abundante cosecha!
Beneficios para la salud
El okra es una verdura muy nutritiva. Proporciona vitaminas A, C y K, además de minerales como magnesio, calcio y potasio. También contiene carbohidratos, proteínas y fibra.
Se ha relacionado con beneficios para la salud intestinal, la reducción del colesterol y el control de los niveles de azúcar en sangre. Sin duda, el okra es una verdura que debería tener un lugar privilegiado en nuestra alimentación.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la okra y para qué sirve?
La okra es una verdura originaria de África, conocida por sus vainas verdes con forma de punta de lanza. Se consume la vaina tierna cocinada, ya que posee un sabor suave y una textura mucilaginosa. Sirve como ingrediente en platos salados y sopas.
¿Cómo se llama okra en España?
En España, la okra es conocida comúnmente como quimbombó o bamia.
¿Qué sabor tiene la okra?
La okra tiene un sabor suave, ligeramente dulce y a la vez vegetal. Su textura es crujiente y mucilaginosa.
¿Qué es la okra y dónde se consigue?
La okra es una verdura tropical que se cultiva en climas cálidos. Se consigue fresca en mercados especializados y tiendas de productos étnicos. También se encuentra congelada o enlatada en supermercados.
Co creador de este proyecto que llamamos HuertoUrbanos, supervisor de fase de producción de una importante empresa de la rama agrícola, feliz por la vida.
